Vuonna 1890 Gustaf Bong avasi herkkukauppansa Skånen Ystadiin. Se oli alussa pieni perheyritys, joka tunnettiin laadukkaista tuotteistaan. Valikoima koostui erilaisista säilykkeistä, kuten herneistä ja hillosipuleista. Hapankaali oli yksi erikoisuuksista.

Gustaf Bong OY oli alansa uranuurtaja. Bong hoiti omia viljelysmaitaan ja loi sopimuksia paikallisten viljelijöiden kanssa. Hän oli mies joka arvosti perinteitä ja laatua. Vielä tänä päivänä tuotteet edustavat perinteitä ja korkeaa laatua, ruokaa joka on valmistettu huolella.